这只鸡叫太爷鸡

TA是百年老字号

已卖出125万只

1百年淘宝彩票app手机版下载-卖出125万只的太爷鸡，喂饱了5代广东人！老字号的太爷鸡

广州人是无鸡不成宴，连平常晚餐，也会落街斩料回家加菜。但许多人都不淘宝彩票app手机版下载-卖出125万只的太爷鸡，喂饱了5代广东人！知道，在以糖水出名的文明路，有一家周生记太爷鸡，是实实在在地卖了一百年的斩料。

听店家说，创始人周桂生曾是清末广东新会县的知县，后卖起了熏烤鸡，周生记“太爷鸡”由此得名。

现在的周生记，均匀每天卖100只太爷鸡，全都是即做即卖,卖完了再做,当天售清。大略一算，至少也卖出锅125万只了！

周生记太爷鸡一共就2家店，文明路的这家从1980年至今，现已接连开门38年，一向深受邻居的喜爱，还有许多人专门从香港澳门赶过来。

身边的朋友再三强推，我决议去帮衬一次。但看到这个价格表，有点懵

一斤招牌太爷鸡的斩料外卖要66.8元，堂食要68.8元。而大线鸡或龙门鸡就更贵了。但是吃完之后，却立马惊叹：这样的好货，卖多少钱都值！

（斩料外卖价目表）

2卖出125万只的太爷鸡

广州的烧腊店都各有特色，而周生记的明星招牌便是太爷鸡，从门口通过都能闻到香气扑鼻的烟熏卤水味。

店里的斩料都是现点现斩，只见老师傅手起刀落，鸡肉的汁水就固执狂喷！不自觉的咽了咽口水...

烟熏卤水太爷鸡

一大盘太爷鸡端上来，淡淡的烟熏味就偷钻入团长的鼻腔，不由得多吸几下。枣红的鸡皮圆滑发亮，很是引诱。

老师傅的刀功很尖锐，每一块鸡皮完美包裹着洁白的鸡肉。

店家说:"太爷鸡祖传现已第五代了,只用祖传秘方制造。"薄薄的枣红皮下，附带着半固态的油脂和鸡肉，三层清楚，很检测技能。

鸡汁水分和卤水香味已渗入了鸡肉的万能网卡驱动每一寸，随意吃一块都香嫩多汁。团长感觉太爷鸡有点像烧鸡+豉油鸡，但又和豉油鸡有很大不同。

不得不说，太爷鸡的鸡皮十分爽滑香脆！一点都不腻~连我这个平常不爱吃皮的人都受不了引诱，统统收进肚子里。

店家还会配上一碗秘制的卤水酱汁，觉得不有味的能够自己加。

吃不惯的人或许一开始接受不了，但越吃越惹味，底子停不下来。

许多客人便是给这淘宝彩票app手机版下载-卖出125万只的太爷鸡，喂饱了5代广东人！口秘制的烟熏卤水味征服了。吃完很久了，嘴里还淘宝彩票app手机版下载-卖出125万只的太爷鸡，喂饱了5代广东人！在回甘!

周生记除了太爷鸡，还有多种挑选。比方卤水鸡肾，三两起卖，进口咸香，不必蘸酱汁都很有味！

店里的鸡汁面筋也是邻居斩料的首选之一，略带烟熏味的面筋很有嚼劲，下饭配酒一流。

3不止斩料，还有各种堂食

周生记现在也多元化了，有乳鸽、猪手、熏鱼等20多个种类，还能够堂食，习惯不同门客的需求。（堂食价格和斩料价格是不一样的）

（堂食价目表）

太爷猪手饭

太爷猪手饭，好大一盘！猪手不会过分油腻，反而很爽口，特别是猪手皮，同行的朋友吃完嘴巴还在吧唧吧唧。

熏猪肠河粉

熏猪肠河粉，猪肠根本没有太多油，进口爽脆，越嚼越香。

4还能尝到正宗的老滋味

文明路总店一点都不巨大上，招牌、滋味、种类、装潢几十年都没变。但现在已是越秀区区级非物质文化遗产了。

仅有的亮点便是：玻璃窗缀满油亮亮的烧腊，不断招引了许多客人留步。

一到饭点，小小的店面前就会排起长队，有人来买鸡斩料打包回家；有人直接堂食饱腹一顿。

诚心仰慕日子在这里的人，每天都被正宗老滋味围住，幸福感+++++

地址拿好

别走失了哟~

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引荐餐厅：周生记太爷鸡（文明路店）

营业时间：09:00-20:00

参阅人均：69元

地址：越秀区文明路37号

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